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RAS PRACTICAS:


PRACTICAS COMO RESPONSABLE DE CREPERIA

INCLUYENDO PRACTICAS DE COCINADOR DE CREPES

photo Duracion:8 dias como mínimo
Objectivo:asimilar los conocimientos básicos:
  • Higiene y seguridad en un restaurante
  • Conocimientos de los productos
  • Conocimientos del material
  • Gestión del personal
  • Gestión de la sala, caja registradora
  • Nociones de contabilidad y fiscalidad
  • Composición de una carta
  • Cálculo del precio de coste
  • Gestión de la cocina(preparacion, organizacion,pedidos, existencias…)
  • Convención colectiva
  • Nuevos textos, publicaciones y obligaciones
  • Relaciones con los proveedores, bancos, administración
Capacidad de acogida:4 cursillistas como máximo
Tarifas:consultarnos
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- SARL SEFCO - 20 RUE Georges BONNAC 33000 BORDEAUX - RC Bordeaux B388011405 - CODE APE 5610A -

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